Chè cốm hạt sen

Chè cốm hạt sen

Cốm được biết đến như một món quà không thể thiếu của mùa thu Hà Nội, cốm được làm từ lúa nếp non và được coi như một sản vật quý giá mà trời đất đã ban tặng cho con người dân Hà Nội. Cốm – bạn có thể thưởng thức từng chút một như một món quà vặt hoặc cũng có thể dùng cốm để làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn khác như chả cốm,...

Chả cốm hải sản nhân trứng cút...

Chả cốm hải sản nhân trứng cút

Bạn đã từng thưởng thức món chả mực Hạ Long Quảng Ninh, chả cốm Hà Nội nhưng đã bao giờ bạn nếm thử món chả cốm hải sản. Món ăn này là sự kết hợp tinh túy từ của đồng quê và biển cả. Vị ngọt, giòn của mực, tôm; vị ngầy ngậy của thịt nạc và hương thơm dịu nhẹ cùng với màu xanh mát của cốm xanh đã làm nên hương vị đặc trưng cho món chả...

Chả trứng hấp

Chả trứng hấp

Chắc hẳn, bạn đã quen thuộc với những món chả như chả cá Lã Vọng, chả cua đặc sản của xứ Huế, chả cá thu của thành phố biển Nha Trang, chả mực nổi tiếng Quảng Ninh…nhưng bạn đã từng nghe tới món chả trứng hấp chưa? Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chả trứng hấp đặc biệt này nhé! Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: – Trứng vịt: 2...

Cốm – nguyên liệu chả cốm...

Cốm – nguyên liệu chả cốm

Bài viết này, chúng ta không tìm hiểu về cách làm chả cốm hay cách thưởng thức chả cốm  mà chúng ta sẽ tìm hiểu sâu hơn về Cốm – thức quà của lúa non và là thành phần không thể thiếu trong món chả Cốm quen thuộc mà chúng ta thường thưởng thưởng thức nhé.  Mùa thu Hà Nội đối với nhiều người không chỉ có tiết trời thu lành lạnh, ánh nắng nhẹ vàng dịu mà...

Dân dã với bún đậu chả cốm mắm tôm...

Dân dã với bún đậu chả cốm mắm tôm

Ai đã từng một lần đến Hà Nội,thì không thể không biết tới món chả cốm, một món ăn dân dã của người Hà Nội.Và có một món ăn,là sự kết hợp giữa bún đậu mắm tôm với chả cốm khiến người ta có cảm giác vừa chân chất nhưng lại có sức hút lạ lùng từ món ăn này Nguyên liệu – 5 bìa đậu phụ – 300g giò sống – 1kg bún lá – 100g mỡ...

Cách làm chả cốm ngon của người Hà Thanh...

Cách làm chả cốm ngon của người Hà Thanh

Chả cốm là món ăn ngon đặc trưng và rất riêng của Hà Nội. Cách làm chả cốm theo cách của người Hà thành không phải ai cũng biết. Để làm chả cốm được ngon bạn thực hiện theo các bước sau đây: Nguyên liệu: – 500g giò sống, 70-100g cốm khô, Gia vị, nước mắm ngon – Khoảng 20g mỡ thăn, luộc chín tới, thái hạt lựu – Một ít hoa hiên hoặc màu thực phẩm (đỏ...

Tự làm chả cốm vào ngày chớm thu...

Tự làm chả cốm vào ngày chớm thu

Món ăn cổ truyền của người Hà Nội với vị thơm riêng của cốm làng Vòng quyện với thịt xay, chiên thành từng miếng dẹp vừa thổi vừa ăn với bún đậu mắm tôm thì ngon tuyệt. Nguyên liệu: – 250g mọc (giò sống)– 100g thịt nạc xay– 100g cốm, có thể dùng cốm khô hoặc cốm tươi– Hạt tiêu, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm– Lá chuối hoặc lá sen. Cách làm: Bước 1: – Chuẩn...

Chả cốm hà nội – tạm biệt mùa thu...

Chả cốm hà nội – tạm biệt mùa thu

Chả cốm nhà mình phải ngon hơn chứ! Khác hẳn cái loại chả vừa mỡ lại chẳng thấy mùi cốm đâu như ở ngoài hàng Chuẩn bị những nguyên liệu sau:             – 400gr cốm – 200gr thịt xay – 200gr giò sống (thịt nạc quết) – 3 quả trứng     Đến phần hành động này:         Cốm dùng để làm chả không nhất thiết phải chọn mua cốm lá...

Chả cốm – dẻo thơm hương vị mùa thu...

Chả cốm – dẻo thơm hương vị mùa thu

Khi cắn miếng chả cốm nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vị giòn xốp của lớp vỏ bên ngoài. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chả cốm: – 200 thịt ba chỉ xay– 100 gr giò sống– 100 gr cốm tươi ( khô)– 1 quả trứng– Dầu ăn, nước mắm, tiêu– Lá chuối hoặc lá sen Chả cốm...

Chả cốm thơm dẻo cho đầu tuần...

Chả cốm thơm dẻo cho đầu tuần

Chả cốm dùng nóng vẫn còn giòn hạt cốm bên ngoài, bên trong thơm dẻo, vị chả béo tạo nên hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội. Hương cốm là đặc trưng của Hà Nội mỗi độ thu về. Những hạt cốm xanh mơn mởn, dẻo bùi ngoài việc ăn ngay hay chấm với chuối tiêu như một món ăn chơi thì còn có thể dùng cho nhiều món mặn ngọt khác. Không chỉ bánh cốm,...